Форель жаренная на решетке в пергаменте

Продукты: 1,25 кг рыбы, 50 г лука, 150 г грибов, 50 г растительного масла, 30 г петрушки.

Очищенную форель посолить по вкусу, посыпать черным перцем, положить на пергаментную бумагу, добавить нарезанный ломтиками лук, мелко нарезанные свежие грибы и мелко нарубленную зелень петрушки. Сбрызнуть растительным маслом и завернуть в пергамент (каждую рыбу завернуть отдельно). Хорошо подвернуть края бумаги, чтобы не было доступа воздуха (края пергамента можно завязать ниткой), и жарить на решетке. Подать, не вынимая из бумаги, загарнировав салатом и лимоном.